Pfefferminze und Chilischoten waren dieses Jahr Protagonisten für 2 Nobelpreise! Capsaicin und Menthol nehmen Einfluss auf bestimmte Ionenkanäle. Capsaicin ermöglicht es z.B. , dass ein Rezeptor, der sonst erst bei 43 Grad Celsius durchlässig wird schon bei 30 Grad Celsius Schmerzreize durchlässt. Das erhöht also die Wahrnehmung von Hitze. Beim …
