Wildkräuter im Juni richtig erkennen

Wichtige Wildkräuter im Juni und ihre Erkennungsmerkmale

Johanniskraut
Erkennbar an den leuchtend gelben Blüten mit schwarzen Punkten auf den Blütenblättern. Zerreibt man die Blüten zwischen den Fingern, färben sie sich rötlich. Blüht meist ab Mitte/Ende Juni, bevorzugt sonnige Wegränder

Labkraut
Feine, sternförmige Blüten (meist weiß oder gelb), quirlständige, schmale Blätter. Die Pflanze fühlt sich leicht klebrig an und wächst oft an Wegrändern und auf Wiesen

Giersch
Dreieckige, gezähnte Blätter, die in Dreiergruppen angeordnet sind (daher der Name „Dreiblatt“). Der Stiel ist dreikantig. Giersch wächst häufig an schattigen, feuchten Stellen, z.B. im Garten oder Waldrand

Kamille
Kleine, weiße Blüten mit gelber Mitte, gefiederte Blätter. Echter Kamille erkennt man am hohlen Blütenboden und am typischen, angenehmen Duft

Mädesüß
Weiße, duftende Blütendolden, gezähnte Blätter, die an der Unterseite silbrig behaart sind. Wächst an feuchten Standorten wie Bachufern und Wiesen

Frauenmantel
Runde, gefaltete Blätter mit gezähntem Rand, die oft Tautropfen sammeln. Die gelbgrünen, unscheinbaren Blüten stehen in lockeren Rispen

Rotklee
Rote bis rosafarbene Blütenköpfe, dreiteilige Blätter oft mit heller, sichelförmiger Zeichnung. Wächst auf Wiesen und Weiden

Lindenblüten
Gelblich-weiße, duftende Blüten, die in kleinen Dolden an den Ästen hängen. Die Blätter sind herzförmig. Blütezeit ist meist Juni

Holunderblüten
Große, weiße, duftende Blütendolden an Sträuchern. Die Blätter sind gefiedert und unpaarig angeordnet. Achtung: Nur die Blüten, nicht die rohen Beeren verwenden!

Spitzwegerich
Schmale, lanzettliche Blätter mit drei bis sieben deutlich sichtbaren Längsnerven. Die Blütenstände sind unscheinbare, braune Ähren

Gundermann
Kriechende Pflanze mit nierenförmigen, gekerbten Blättern und kleinen, blauvioletten Lippenblüten. Riecht aromatisch, wächst gern an Hecken und Waldrändern

Tipps zum sicheren Bestimmen und Sammeln

• Nutze Bestimmungsbücher wie „Essbare Wildpflanzen“ von Steffen G. Fleischhauer oder kostenlose Apps wie „Flora Incognita“, um Pflanzen sicher zu identifizieren

• Sammle nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmen kannst, und achte auf Verwechslungsmöglichkeiten mit giftigen Doppelgängern.

• Achte auf den Standort: Viele Wildkräuter wachsen an Wegrändern, auf Wiesen, an Waldrändern oder in feuchten Gebieten.

• Prüfe Blattform, Blütenfarbe, Geruch und Standort immer gemeinsam zur sicheren Bestimmung.

• Sammle achtsam und nachhaltig: Nur so viel nehmen, wie du wirklich brauchst, und die Pflanze nicht beschädigen

Im Juni findest du eine große Vielfalt an Wildkräutern – mit etwas Übung und Aufmerksamkeit kannst du sie sicher erkennen und für Küche und Hausapotheke nutzen!